総務部 真夏のシュトーレンと基本のベイクドチーズケーキ
令和６年７月３１日（水）午前10：00～12：00 午後13：00～15：00
２階調理室にて
講師は中根純子先生です。午前は9名の方がシュトーレン作り、午後は13名の方がベイクドチーズケーキ作りに挑戦しました。
サマーシュトーレンは、①計量 ②こね ③一次発酵 ④分割・ベンチタイム ⑤成形 ⑥二次発酵 ⑦焼成 の順で作業をしました。生地にはラム酒漬けのフルーツとナッツ入り。
焼いている間に、先生が作ってくれたシュトーレンをみんなで試食しました。
完成しました！ バターとスパイスの香りが広がって、とても美味しそうでした。
ベイクドチーズケーキは、1人15センチ丸型1台分を作りました。
型に入れて焼いている間、先生が作ってくれたベイクドチーズケーキをみなさんで試食しました。
完成です！ 焼き上がりはふわっふわ！ 冷蔵庫で冷やして美味しくいただきました。
